中山大学考研备考生存手册之饮食篇

　为了让广大研友们能够更加了解南开大学考场附近的环境及考研相关信息，考研网为此特别推出南开

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佚名

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2014-02-08

　
为了让广大研友们能够更加了解南开大学考场附近的环境及考研相关信息，考研网为此特别推出南开大学考研备考生存手册之自习室篇，希望能对研友们有些帮助。

一、广州美食概述

粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年"广州名菜美点展览会"上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。

　　二、广州美食街简介

　　广州市上下九路（荔湾区），主要经营油炸米面食品：油条、咸煎饼、笑口枣、牛利酥、脆麻花、大良膏煎等。

　　广州市西濠二马路（越秀区），主要经营粥品：及第粥、艇仔粥、明火白粥、牛肉粥、猪肝瘦肉粥、鱼头粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、腐竹白果粥粉面：云吞、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、面条等。

　　广州长堤路（越秀区），主要经营糕点：松糕、马蹄糕、萝卜糕、芋头糕。

　　广州市北京路（越秀区），主要经营甜品：双皮奶、姜撞奶、芝麻糊、花生糊、红豆沙、龟苓膏、冰糖雪耳、冰糖莲子百合等。

　　广州市广大路（越秀区），主要经营粽子：咸肉粽、火腿粽、裹蒸粽等。

　　广州市洪德路（珠海区），主要经营什锦：煲牛杂、开煲狗肉、炒田螺、猪红汤、串烧肉、串马蹄、串菠萝等。

　　"食在广州"，广州既是中华美食之都，也是国际美食之都，八大菜系、全球美食均能在这个城市里品尝到。远方的宾客在广州，一定不能错过品尝广州美食的机会。在广州的每个角落，都有一些非常有特色的餐厅。

　　地道粤味这里寻-西关一带

　　广州的酒楼大多丰俭由人，即使在全城最贵的酒楼，早上到中午你也可以花一百多元，两三个人品尝精美的茶点，享受着高档酒楼豪华的装修和高质的服务。

　　喝茶三市在广州喝茶，分早市、午市和晚市。早市差不多早晨六七时开档，到上午10时结束。午市11时开档一直到下午两三时。一般下午5时开晚市。

　　君在美食之都岂可不饱口福

　　想吃到广州特色美食，西关一带可以说是集中地。

　　广州酒家：粤菜

　　"食在广州第一家"，说的就是广州酒家。

　　广州酒家一直为广州人所热捧，多家分店都是从早茶旺到晚上的饭市。说起广州酒家的名菜，许多老广州也能朗朗道来广州文昌鸡、百花酿鸭掌、桂鱼新装、葱爆辽参等等，广州十大名菜、十大名点小吃这里都能吃到。地点：总店在文昌南路2号。

　　陶陶居：粤菜

　　为广州现存的最古老的酒楼，至今已有120多年历史，一直是广式茶楼中的佼佼者。猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、片皮挂炉鸭、陶陶姜葱鸡、奶皇包等都是招牌拿手菜。地点：上下九第十甫20号。

　　沙河粉村：沙河粉

　　沙河粉是广州的传统小吃，吃正宗沙河粉首选"沙河粉村"。这里出品繁多，把沙河粉搞得异彩纷呈。地址：康王中路181号惠城花园。

　　伍湛记：粥

　　广州人几乎没有不知道"及第粥"的，其中以伍湛记最为出名，已有40多年历史。地址：荔湾区龙津东路871号。

　　厨房制造：粤菜、川菜、西餐等

　　厨房制造是无国界概念化餐厅，环境很特别，中间是一条长长的T形台，形成与传统餐厅截然不同的环境风格。粤菜、川菜、西餐、日餐、泰国菜，每个系列都聘用了专业的厨师，各种口味都是那么地道，卖相精致，咖喱蟹、蟹粉豆腐、鹅肝、牛肉、包点等都值得推荐。地址：越秀区中山五路68号五月花商业广场8楼。

　　大头虾越式风味餐厅：越南菜

　　在北京路附近，还有政府重金打造的惠福东美食花街，有50多家餐饮企业进驻，首推"大头虾"越式风味餐厅，经营越南菜，菜品款多，价格合理。广州人对它的评价是：日日高朋满座，吃饭时间次次要等位。特别推荐咖喱蟹及麻油鸡。地址：惠福东路548~552号以及光明广场8楼801店。

　　蕉叶：泰国菜

　　蕉叶是广州做泰国菜做得最好的餐厅之一。招牌咖喱皇炒蟹、冬荫功、金牌炭烧猪颈肉等都是招牌菜。地址：环市东路371-375号世贸大厦5楼。

　　大潮苑:高档潮州菜

　　大潮苑是主营潮汕菜，出品相当正宗。在这里，不仅能品尝到各种家常的潮州菜式，还能吃到其他地方少有的法国进口黑松露搭配的各种菜式。地址：广州天河区珠江新城海安路19号东田大厦二三楼。

　　体育东美食街料理店亚洲最大

　　大椰丰饭经营海南菜，占地面积近6000平方米，极具特色的装修堪称经典。大椰丰饭每日精选空运海南各地鲜特食材，汇集了各种海南美食。除传统的海南四大名菜外，还有椰青翅、椰子炖鸡盅、干逼小黄牛等招牌美味。地址：天河正佳广场6楼。

　　马场私房菜馆卖相精

　　同国内大城市喜欢开私房菜馆一样，广州也有若干私房菜馆，最受欢迎的要数马场的红馆私房菜。据介绍，该私房菜馆是广州知名的中森名菜餐饮集团开设的专营私房菜的高级食府。因为是高档粤菜食府，菜的款式不多，但选材考究，大多和燕、鲍、翅有关，卖相十分精致，深得追求生活品质的富贵一族的追捧。推荐菜式：香煎鱼，女人汤，鹅肝。地址：天河区黄埔大道西668号跑马场外东侧。

　　海印桥南边进餐边赏园林

　　南园酒家是广州的老字号，是广州四大园林酒家之一，兴建于1958年，面积约1万平方米，有4500平方米的绿化园林南园酒家的名菜有：护国菜、佛跳墙、烧雁鹅、豆酱鸡、沙茶牛肉、咸菜排骨汤、竹园奶椰鸡等。地址：海珠区前进路142号。

　　炳胜海鲜酒家：海鲜

　　广州人说起"炳胜"，十有八九就会联想到吃鱼生。在广州目前还没有一家做鱼生的能超过它。它的鱼生与别人有许多不同，比如做鱼生的鲩鱼是经过特殊养殖的，吃起来也不肥腻。此外，这里的家常小炒品种繁多，价格也实惠。地址：海珠区东晓路33号。

　三、中大饮食

　　南校区

　　（一）学一膳堂

　　原称"研究生膳堂"，位于南校区中区邵逸夫艺术中心旁，环境幽雅。一、二楼共有餐位近600个。一楼经营大众伙食，其中"中大馒头"十多年经久不衰：兰州拉面销售红火；熟食斩料专窗菜肴丰富，方便快捷，是教工下班后的首选。二楼设有空调和饭堂保温设备，适时老火靓汤深受师生欢迎，供不应求。开膳时间：早餐：07:00－08:30午餐：11:00－12:30晚餐：17:00－18:30；夜餐：19:00－23:00。

　　（二）学五膳堂

　　与熊德龙学生活动中心相对，一楼经营大众伙食；二楼自助餐厅。学生可以根据每份菜肴的价格、数量、质量自由选择，透明度高。开膳时间：早餐：6:30－8:30午餐：11:00－13:00晚餐：17:00－19:00；夜餐：19:00－22:00。

　　（三）春晖园

　　即"新研究生膳堂"，在新研究生宿舍的最底层。一楼以大众化伙食为主，全国八大菜系的菜肴汇集在一起，应有尽有。二楼中央空调，以特色经营为主调，分别设有各式小炒，即点即炒；岭南小食；北方面点；药膳，糖水，自选，快餐等专窗；小餐厅环境幽雅舒适，是校内会议自助餐的首选。开膳时间：早餐：6:30－8:30午餐：11:00－13:00晚餐：17:00－19:00。

　　（四）东苑餐厅

　　与学五相邻，主要供应快餐，各式小炒，粥粉面，饮料等。还可点菜就餐，并有三个厢房可供包房宴客或聚餐。开膳时间：午餐：10:45－14:30晚餐：17:00－22:00。

　　（五）清真餐厅

　　为穆斯林师生服务的回民餐厅，提供品种繁多的清真食品。开膳时间：早餐：6:30－8:00午餐：11:00－13:00晚餐：17:00－21:00。

　　除了以上的食堂以外，南校区还有其他餐厅也很不错。例如紫荆园餐厅、康乐园餐厅、荣光堂等。大家可以调整一下口味，有空去那里改善一下伙食。

　　位于南校区第1教学楼北面，有咖啡厅，提供中、西餐服务。

　　温馨提醒：中山大学的校园卡用途广泛。校园卡可以作为教职工和学生在校内的个人证件（如学生证、工作证、图书证、医疗证等）也可作为餐饮、校内购物、上机上网、医疗等各类收费的金融支付手段。同时，你也可在银行设置的金融ATM机、POS机上进行金融消费。教职工和学生持校园卡就可以实现在校园内消费等。为了消费便捷，建议你办理一张临时卡或证件。

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