华南理工大学轻工与食品学院导师介绍：孙大文

　　孙大文(Da-WenSun)，来自中国著名侨乡广东省潮州市，国际著名华人食品科学家、欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士、爱尔兰国立都柏林大学终身教授。2011年，华南理工大学“广东省领军人才”入选者、华工校友孙大文（Da-WenSun）被增选为欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士，这是欧洲华人科学家首次当选该院院士，孙大文也因此成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。2013年3月，获“影响世界华人大奖”。2013年5月，获国际食品保护协会冷冻研究奖。2015年6月，获国际工程与食品协会终身成就奖。2015年12月，获汤森路透2015高被引科学家称号。2016年6月，被授予国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）荣誉主席称号，2016年11月，他再次荣获“汤森路透2016高被引科学家”称号。

　　他是中国致公党中央委员，中国侨联特聘专家，国务院侨务办公室专家咨询委员会委员，广东院士联谊会常务理事，北京海外专家咨询委员会主任委员，湖北省人民政府咨询委员会委员，广东省政协特聘委员，广东留学人员联谊会·广东欧美同学会常务理事。

　　一、人物经历

　　1978/1982：毕业于华南理工大学机械工程专业获学士学位

　　1982/1985：毕业于华南理工大学机械工程专业获硕士学位

　　1985/1988：毕业于华南理工大学化学工程专业获博士学位

　　1988/1989：华南理工大学化学工程研究所讲师

　　1989/1990：德国斯图加特大学，博士后

　　1990/1991：英国贝尔法斯特女王大学，研究员

　　1991/1994：英国纽卡斯尔大学，研究员

　　1994/1995：英国谢菲尔德大学，高级研究员

　　广东省委书记胡春华会见孙大文院士13年1月

　　广东省委书记胡春华会见孙大文院士13年1月

　　1995/至今：爱尔兰国立大学讲师,高级讲师,副教授,教授；食品冷冻及计算机化食品技术部主任

　　2004/至今:哈尔滨工业大学食品科学与工程学院兼职博士生导师

　　2012年6月加入中国致公党

　　2016年3月16日，中国致公党第十四届中央委员会第五次全体会议在北京召开，会议增选孙大文为中央委员。

　　2017年8月22日，中共中央政治局常委、全国政协主席俞正声在人民大会堂亲切会见孙大文院士。

　　二、人物事迹

　　1982年在华南理工大学机械工程专业获学士学位，1985年获硕士学位，1988年获化学工程博士学位。1989年至1995年，分别在德国斯图加特大学，英国贝尔法斯特女王大学，纽卡斯尔大学和谢菲尔德大学任职。1995年起，受聘于爱尔兰国立都柏林大学（UCD），成为在爱尔兰第一个获得永久教职的华人，并且以最短的时间从讲师晋升为高级讲师、副教授和正教授。当前，孙大文博士是爱尔兰都柏林大学食品和生物系统工程教授，领导着食品冷冻及计算机化食品技术研究团队，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。他的主要研究包括制冷、冷冻及干燥过程和系统、食品质量与安全、生物过程模拟和优化以及计算机视觉识别技术等。尤其值得指出的是，他在真空冷却熟肉制品、计算机视觉检测比萨饼质量、采用可食用膜技术实现果蔬货价期延长等方面具有世界领先的开创性成就，得到了国内外媒体的广泛报导。他在世界上著名杂志和国际会议上发表了900多篇高水平论文，出版专著15部，其中超过500篇论文被SCI收录（H指数=81）。

　　他是英国皇家农业工程师学会会士（Fellow）和爱尔兰工程师学会会士（Fellow），同时他还兼任SCI和EI收录、2012年影响因子为4.115、全球全食品行业排名第六的《食品和生物加工技术》（Food and Bioprocess Technology，Springer）国际期刊总主编、《现代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRCPress/Taylor&Francis）系列丛书主编和多家SCI收录的国际期刊编委，华南理工大学、上海交通大学、浙江大学、中国农业大学、哈尔滨工业大学、江南大学、安徽省农业科学院等十几所高校和科研机构的顾问教授或客座教授。以及多次应邀出任大型国际学术会议大会主席、重要国际学术大会主旨演讲人和欧盟框架计划、美国自然科学基金、加拿大自然科学和工程研究委员会等特邀项目评委等多项重要国际职务。由于他在世界食品工程领域所作的突出贡献和在该领域的领导地位，先后于2000年和2006年被素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会（International CommissionofAgricultural and Biosystems Engineering，CIGR）授予CIGR杰出奖，2007年被授予印度食品科学家及技术人员协会会士（AFST(I)Fellow Award）荣誉称号，2008年获CIGR成就奖，2010年被授予国际农业工程委员会会士（CIGRFellow Award）荣誉称号，并于2004年被英国皇家机械工程师学会授予“食品工程师年度人物（FoodEngineeroftheYearAward）”大奖。2010年12月底，被全球32个国家的152家中文媒体共同评为“2010年全球海外华人社区十大新闻人物”。2013年3月，他获颁由凤凰卫视，中国新闻社等两岸三地富有影响力的十余家华文媒体共同评选的2012-2013世界因你而美丽——“影响世界华人大奖”，与诺贝尔文学奖得主莫言、神舟九号飞行乘组等获奖个人和团体同台领奖。2013年5月，他又荣获国际食品保护协会(IAFP)颁发的冷冻食品基金会冷冻研究奖（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。2015年6月，他又被授予国际工程与食品协会（International Association of Engineering and Food，IAEF）终身成就奖（IAEFLifetime Achievement Award），这一奖项是为表彰世界上杰出工程师为食品工程贡献一生而设立的。2015年12月，荣获汤森路透2015高被引科学家称号，2016年6月，他又被授予国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）荣誉主席称号。2016年11月，他再次荣获“汤森路透2016高被引科学家”称号。

　　2010年，他当选为代表爱尔兰国家最高学术荣誉和成就巅峰的的爱尔兰皇家科学院(RoyalIrish Academy)院士。时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长现任中华人民共和国副主席李源潮同志特委托中组部发去贺信表示祝贺，盛赞孙大文“为中华儿女争了光，”“为推动中国食品技术的发展，培养年轻人才，付出了大量心血，做出了重要贡献。”同年，他又当选为国际农业工程委员会即任主席，任期从2011年元月开始，并于2013年起接任主席，他成为国际农业工程委员会成立82年以来的首位华人主席。2011年，他再获殊荣，被光荣增选为欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士，成为首次当选该院院士的欧洲华人科学家，同时也成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。2012年，他又当选为国际食品科学院（IAFoST）院士，为全球共增选的22名院士中唯一来自爱尔兰的学者。2016年12月他当选为国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）首任院长，成为iAABE的创院院长，同时也成为iAABE现有33名院士之一。

　　根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标（Essential Science Indicators）数据库有关全球农业科学家排名，在汇集和分析过去十年Web of Science所收录SCI论文系统的数据统计，全球共有四千多名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”（Mos tCited Scientists），其中孙大文多年来一直名列前茅，位列第26名（2015.1），按“高被引论文（HIGHLYCITEDPAPERS）”排名，全球排名第一（2015.8）。

　　他是中国致公党中央委员，中国侨联特聘专家，国务院侨务办公室专家咨询委员会委员，广东院士联谊会常务理事，北京海外专家咨询委员会主任委员，河北省人民政府咨询委员会委员，广东省政协特聘委员，广东留学人员联谊会·广东欧美同学会常务理事。

　　2016年12月，从广东省侨办获悉，最近，国际农业与生物系统工程科学院(International Academy of Agricultural and Biosystems Engineering,简称iAABE)对该科学院理事会进行了选举，著名华人科学家，欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士孙大文当选为iAABE首任院长，成为iAABE的创院院长。同时孙大文成为iAABE现有33名院士之一。

　　三、杰出贡献

　　超快速食品冷却技术

　　首次采用了冷却机理完全不同的真空冷却方法，实验结果证明真空冷却对熟肉制品及即食食品都具有极其明显的超快速效果，获得了突破性成果。例如，采用该技术可以将熟肉制品（5至7公斤）在约一个半小时内从72度冷却到4度，在大幅度增加生产效率的同时极大地提高了产品的质量和安全性，而使用常规的工业界冷却方法一般需要15个小时。该研究一直处于世界领先地位，得到国际同行及西方食品工业界的密切关注。

　　食品快速质量检测计算机视觉系统

　　计算机视觉系统对比萨饼及其它食品的快速质量检测的系列研究开创了对食品特别是复杂的比萨饼的生产质量和属性进行自动检测的应用先例。该系统以计算机的自动化和高速处理代替了以往人工的方法，促使食品的生产和检测跟上了现代高科技的发展。

　　食品涂膜保鲜

　　首次研究出一种全新的用大豆蛋白等研制成无色无味和透明的可食用涂膜溶液，对水果和蔬菜进行涂膜保鲜，可明显延长产品的货架期。这种包装膜无色无味和透明并且可食用，不会对产品外观及质量产生任何影响，使用方法也相当简便，只需要将果蔬产品在包装溶液中泡浸一下即可完成，为当前食品包装技术向高效率高环保的方向发展奠定了坚实的基础。这一技术经《新科学家》杂志报道后，再次引起了工业界的高度重视，被视为食品包装技术的革命。

　　四、主要奖励

　　国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）院士，2016年

　　汤森路透2016高被引科学家称号，2016年

　　国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）荣誉主席，2016年

　　汤森路透2015高被引科学家称号，2015年

　　国际工程与食品协会（IAEF）终身成就奖，2015年

　　中国侨联特聘专家，2014年

　　国际食品保护协会(IAFP)冷冻研究奖，2013年

　　国际食品科学院（IAFoST）院士，2012年

　　全国政协十一届五次会议特邀海外侨胞列席代表和海外列席组召集人，2012年

　　国务院侨务办公室海外专家咨询委员会委员，2011年

　　欧洲人文和自然科学院（欧洲科学院）（AcademiaEuropaea）院士，2011年

　　全球海外华人社区十大新闻人物，2010年

　　爱尔兰皇家科学院(RoyalIrishAcademy)院士

　　国际农业工程委员会(CIGR)成就奖，2008年

　　印度食品科学家及技术人员协会研究员奖，2007年

　　国际农业工程委员会(CIGR)杰出奖，2006年

　　英国皇家食品工程师年度人物(FoodEngineeroftheYear),2004年

　　英国皇家农业工程院院士(Fellow)

　　英国皇家特许工程师(CEng)

　　国际农业工程委员会(CIGR)杰出奖，2000年

　　广东省自然科学奖三等奖（第一完成人）,1994年

　　广东省高等教育局自然科学一等奖（第一完成人），1994年

　　影响世界华人终身成就奖2013年3月